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Bien mastiquer nous aide à gérer notre poids

BIEN MASTIQUER NOUS AIDE À GÉRER NOTRE POIDS

 

Il a été question récemment de nos besoins quotidiens en calories. Nous avons vu notamment que ces besoins étaient individuels et qu'il n'était pas possible de les exprimer par un chiffre qui pourrait convenir à tous. Nous avons précisé que les personnes trop grasses devaient réduire leur apport calorique jusqu'au moment où elles retrouvent leur poids normal. Dans les cas des personnes maigres, c'est une toute autre histoire.


Les problèmes d'assimilation chez les gens maigres

S'il est permis de dire que les personnes trop grasses mangent trop et qu’elles doivent réduire leur apport calorique, il n'est certainement pas permis de soutenir que celles qui sont maigres mangent trop peu et qu’elles doivent par conséquent augmenter leur apport calorique. Ce qui est vrai dans le cas des personnes grasses ne l'est pas nécessairement dans le cas des maigres.

En réalité, dans la très grande majorité des cas, la maigreur est essentiellement due à des troubles d'assimilation. Elle peut être due à un apport alimentaire insuffisant, mais cette cause est très rare. Elle se rencontre évidemment à certains endroits où sévit la famine, de même que chez les personnes qui souffrent d'anorexie mentale par exemple, mais il est bien évident dans la plupart des cas que la maigreur provient d'un dérèglement dans les mécanismes d'assimilation.

Pour toutes sortes de raisons, le système digestif des personnes maigres ne parvient pas à tirer convenablement profit des aliments qui lui sont fournis. Ce système est alors en difficulté, ce qui suppose certaines corrections.


Les corrections qui s'imposent

D'une manière générale, les gens qui assimilent mal présentent des troubles de nervosité. Ces gens ont donc d'abord besoin de calme et de relaxation. Ils doivent s'imposer une certaine discipline alimentaire, notamment manger très lentement en mastiquant à fond leurs aliments. Cette discipline est fondamentale. Dans bien des cas, c’est suffisant pour régler le problème.

Dans d'autres cas, il faut donner au système digestif un certain repos. Il convient alors de réduire temporairement l'apport alimentaire pour permettre aux organes digestifs de retrouver leur capacité fonctionnelle normale. Parfois, les cures de jus et même le jeûne sont très utiles. Un tel repos du tube digestif est donc à envisager dans les cas rebelles.

Le choix des aliments est également important. Il est faux de croire qu'on engraisse nécessairement en consommant des aliments riches en calories. Il faut toujours se souvenir que c'est ce que nous assimilons qui compte et non pas ce que nous ingurgitons. Le repos du tube digestif implique aussi la consommation d'aliments faciles à digérer.

Comme on peut le voir, la maigreur et l'obésité ont souvent les mêmes causes, la surcharge alimentaire. Dans les deux cas, la solution est la même : réduire l'apport alimentaire.