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Lait fouetté Oméga - Recette

Lait fouetté Oméga

 

Ingrédients

  • 1 ½ tasse de lait d’amande à la vanille

  • 3 c. à soupe graines de chia

  • 1 c. à soupe de miel ou de sirop d’érable

  • ½ tasse de mangue

  • ½ tasse de fraises

 

Préparation

  1. Faire gonfler les graines de chia dans un peu de lait environ 3 minutes.

  2. Mettre tous les ingrédients dans un mélangeur jusqu’à consistance homogène.

 

Bon à savoir

La graine de chia, provient de la plante Salvia Hispanica, et est originaire du Pérou en Amérique centrale. C’est une petite graine aux couleurs plus ou moins foncées qui apporte une réelle source d’énergie supplémentaire. La couleur n’influence que le goût : les graines foncées ont un goût plus prononcé et les pâles, un goût neutre. La graine de chia est riche en acides gras essentiels oméga 3, voilà pourquoi elle est très utilisée dans la composition des plats : pour la santé, elle a l’avantage d’être aussi riche en fibres solubles, ce qui est idéal pour contrôler le cholestérol sanguin et sa glycémie et également, pour faire ressentir la sensation de satiété. Ses oméga 3 lui confèrent une vertu anti-inflammatoire. Elle est la graine qui contient le plus d’antioxydants qui aident à lutter contre le vieillissement prématuré. Elle contient 14% d’acides aminés ou de base de protéines et 39% de fibres.

 

Alternative pour gens pressés : le Lin

Cette graine contient une huile très riche en oméga 3 et en lignanes. Les lignanes ont des vertus contre certains cancers tandis que les oméga 3 sont anti-inflammatoires.
 Les lignanes sont des composés phénoliques qui ont des caractéristiques communes avec les hormones sexuelles, leur permettant de se lier aux récepteurs d'oestrogènes. On les appelle également phytoœstrogènes. Elles peuvent aussi être qualifiées d'antioxydants. Les lignanes sont de puissants antioxydants qui contribuent à lutter contre les radicaux libres. Elles atténuent les modifications cancéreuses déjà apparues et les rendent moins susceptibles de proliférer de manière incontrôlée et de provoquer un cancer. Elle sont composées de18% d’acides aminés (base de protéines) et de 27% de fibres mais aussi de lignanes, non présents dans le chia.

 

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