Riz au lait d’amande, coco
et «Dulce de leche»
Ingrédients
- 2 tasses de lait d’amande à la vanille
- 2 tasses de lait de coco
- 125 g de riz rond
- 40 g de sucre en poudre
- 40 g de noix de coco râpée non sucrée
- 1 pot de «Dulce de leche»
Préparation
- Dans une casserole, porter à ébullition le lait d’amande.
- Lorsque le tout bout, baisser le feu et ajouter le lait de coco et le riz.
- Laisser mijoter 45 minutes à feu doux en remuant régulièrement pour éviter que ça ne colle pas.
- Incorporer le sucre en poudre et continuer la cuisson environ 12 minutes.
- Ajouter la noix de coco, répartir le mélange dans des ramequins et réfrigérer.
- Servir nappé de «Dulce de leche»
