Pour une personne
Ingrédients
- ⅓ de tasse de quinoa cuit
- 1 tasse de salade romaine
- ⅓ de tasse d’épinards
- 1 ou 2 œufs à la coque
- 4 tomates cerise coupées en deux
- 4 asperges cuites
- 3 tranches de saumon fumé (facultatif)
Vinaigrette
- ¼ de tasse d’huile de carthame Naturiste
- 1 c. à soupe de jus de citron
- 1 c. à thé de levure alimentaire
- 1 c. à thé de basilic frais ciselé
- sel et poivre
Préparation
- Mélanger tous les ingrédients de la vinaigrette. Réserver.
- Dans une grande assiette, mélanger tous les ingrédients de la salade et ajouter la vinaigrette au goût.