SALADE VERTE PURIFICATRICE

Ingrédients:

• 1 laitue frisée ou autre, coupée en lanières

• 2 bok choy, coupés en lanières

• 1 tasse de bébés épinards, coupés en lanières

• 1 tasse de feuilles de pissenlit biologique, coupées en lanières. Vous pouvez prendre celles sur votre terrain en autant que vous n’utilisez aucun engrais ou pesticide ! Cueillez celles-ci avant la floraison, pour éviter qu’elles soient trop amères.

• 4 oignons verts, coupés en rondelles

• 1 concombre anglais, coupé en quart de lune

• 1 tasse de cœurs d’artichauts marinés, égouttés et coupés grossièrement

• 1/3 tasse de basilic frais, coupé en lanières

• ¼ tasse d’origan frais

 

Vinaigrette :

1. 2/3 tasse d’huile d’avocat

2. 1/3 tasse de vinaigre de cidre ou jus de citron

3. sel/poivre

 

Préparation:

Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients de la salade. Réserver. Préparer la vinaigrette et servir.

 

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