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Salade Wakamé

SALADE WAKAMÉ 

  

Ingrédients

  • 3 c. à soupe d’algues Wakamé déshydratées
  • 6 feuilles de salade verte coupées en lanières
  • 1 carotte râpée
  • 2 branches de céleri coupées en tronçons
  • 1/2 tasse de fèves germées
  • 115 g de champignons de Paris tranches
  • 2 oignons verts émincés
  • 2 c. à soupe de graines de sesame
  • 1 bouquet de coriandre fraîche ciselée

VINAIGRETTE

  • 3 c. à soupe d’huile de carthame Le Naturiste
  • 1 c. à soupe d’huile de sésame
  • 1 c. à soupe de sauce Ponzu à la lime
  • 2 c. à soupe de mirin
  • sel

 

Préparation

  1. Réhydrater les algues 10 minutes dans un bol avec un peu d’eau froide. Égoutter, éponger sur du papier absorbant et hacher grossièrement.
  2. Dans un bol, incorporer tous les ingrédients de la vi- naigrette à l’aide d’un fouet, réserver.
  3. Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients de la salade. Servir et ajouter de la vinaigrette au goût.

  

Le saviez-vous ?

Les algues sont des végétaux marins réputés pour leur extraordinaire richesse en nutriments vitaux nécessaires à la santé. Elles contiennent des matières minérales sous forme organique, mieux assimilées par l'organisme, en plus du spectre complet d'acides aminés et la présence de toutes les vitamines essentielles à la santé. Elles offrent également une variété de pigments végétaux antioxydants et des hormones végétales. On surnomme les algues marines, les correcteurs de carence grâce à l'abondance des éléments vitaux que ces correcteurs fournissent à l'organisme en état de malnutrition ou de déséquilibre alimentaire (suralimenté mais sous-nourri).

 

Les algues marines :

  • activent le métabolisme en améliorant les échanges internes et l'élimination des déchets
  • aident à régulariser les fonctions insuffisantes ou perturbées de l'organisme. accroissent les défenses naturelles, renforcent la résistance immunitaire et
  • augmentent l'énergie vitale.
  • assainissent, réhydratent et raffermissent les tissus cutanés (peau, épiderme). 

  

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