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Tourtière végétarienne - recettes

Tourtière végétarienne

 

 

Ingrédients

  • 3 oignons hachés
  • 3 gousses d’ail hachées
  • 454 g de champignons de Paris hachés finement
  • 1 tasse de lentilles corail, rincées
  • 1 tasse de millet
  • 1 boite de pois chiches, rincés, égouttés et hachés grossièrement au robot culinaire
  • 2 tasses de pommes de terre coupées en petits dés
  • 2 c. à soupe de moutarde de Dijon
  • 1 pincée de clou de girofle moulu
  • 1 c. à soupe de levure alimentaire
  • sel et poivre
  • 4 tasses de bouillon de légumes
  • 2 abaisses à tarte

 

 

Préparation

1. Dans un chaudron, faire revenir l’oignon et l’ail dans l’huile. Ajouter les champignons et faire revenir 3 à 5 minutes. Ajouter les lentilles et 2 tasses de bouillon de légumes, cuire jusqu’à l’absorption complète du liquide.

2. Pendant ce temps, déposer la première abaisse pour couvrir le fond et les côtés d’un plat d’environ 8 x 8 po.

3. Ajouter au premier mélange le restant des ingrédients, à l’exception du bouillon.

4. Une fois le tout homogène, déposer la garniture sur la pâte. Ajouter le restant du liquide et déposer la deuxième abaisse sur la garniture et bien sceller en écrasant le rebord.

5. Faire une cheminée au centre et cuire au bas du four à 250 ˚F environ 4 heures.

  

 

Bon à savoir

Vous vous demanderez probablement pourquoi une tourtière végétarienne ? Après les multiples réceptions et repas copieux, votre estomac vous dira merci !

 

 

Alternative pour gens pressés

Multi enzymes

         MULTI-ENZYMES

 

Les enzymes digestives de la formule Multi-enzymes sont composés*:

  • d’amylase (amidon),
  • de lipase (lipides ou gras),
  • de protéase (protéines),
  • de maltase (malt),
  • de broméline (protéines)
  • de lactase (lactose),
  • de sucrase (saccharose) et
  • de cellulase (cellulose).

 

Cette synergie d’enzymes est tout indiquée pour faciliter le processus digestif, qui a tendance à être moins efficace à mesure que nous prenons de l’âge.

 

*Les termes entre parenthèses réfèrent aux éléments digérés par les enzymes.