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Les baies d'açai sont depuis longtemps vénérées par les cultures indigènes de l'Amazonie.
Considérées comme l'un des superfruits les plus importants d'Amérique du Sud, elles étaient traditionnellement utilisées dans l'alimentation quotidienne et dans les préparations cérémonielles et médicinales.
C'est un superfruit idéal sur le plan nutritionnel, à faible indice glycémique, avec des quantités équilibrées de fibres, de glucides et de graisses saines.
Elles sont une source de fibres et d'une multitude d'antioxydants, ce qui leur confère une valeur ORAC de 1 900 par portion de 4 g d'une cuillère à café.
La valeur ORAC est une mesure de la capacité antioxydante de différents aliments. Les flavonoïdes antioxydants connus sous le nom d'anthocyanines donnent aux baies d'açai leur pigment violet frappant.
Toutes les poudres d'açai ne sont pas identiques.