Une véritable dynamo pour la santé : Découvrez tout sur le Matcha

Cette boisson d'un vert éclatant est une véritable dynamo pour la santé!

La gloire verte : découvrez le Matcha et tous ses bienfaits

Le matcha existe depuis des centaines d'années, mais il est entré récemment sous les feux de la rampe. Vous en entendez parler par vos influenceurs santé préférés, des boutiques de matcha apparaissent dans les grandes villes et les lattes matcha très tendance inondent votre flux Instagram.

Il s'est répandu au-delà du monde du bien-être à ce stade et trouve sa place dans de plus en plus d'articles, au-delà du classique matcha latte : Des biscuits au matcha, des masques pour le visage et des glaces au thé vert - oh là là !

Le meilleur dans tout ça ? Le matcha est doté d'un incroyable éventail de bienfaits pour la santé !

Qu'est-ce que le Matcha ?

Le matcha, ou thé matcha, est constitué de feuilles de thé vert broyées.

En fait, le mot matcha signifie littéralement "thé moulu"

"Matsu" signifie frotter et "cha" signifie "thé". Mettez les deux ensemble et voilà : matcha !

L'histoire du matcha

Le matcha a une longue et riche histoire ! L'histoire du matcha commence avec le thé vert, qui est originaire de Chine. Le matcha tel que nous le connaissons aujourd'hui est cependant originaire du Japon.

Les moines zen japonais ont découvert la forme en poudre du thé vert et ont intégré sa consommation dans leurs pratiques et cérémonies spirituelles. Ils ont ensuite découvert que la consommation de thé matcha stimulait la vivacité d'esprit et calmait simultanément l'esprit.

Les moines buvaient généralement du thé matcha pour pouvoir rester assis pendant des heures dans un état méditatif (ce qu'ils font encore aujourd'hui).

Les principaux bienfaits du Matcha

Améliore la concentration et la focalisation

Le Matcha regorge d'acides aminés. L'acide aminé L-Théanine stimule l'activité des ondes alpha dans le cerveau. Les ondes alpha créent une dualité de bienfaits très recherchée : elles réduisent l'anxiété et la relaxation tout en favorisant la vigilance, la focalisation et la concentration.

Soutien du système immunitaire

Une étude récente de la revue Proceedings of the National Academy of Sciences a conclu que la consommation quotidienne de matcha améliorait la réponse globale du système immunitaire.

La capacité du matcha à éloigner les bactéries et les virus est en grande partie due à ses niveaux élevés de polyphénols, de catéchines (en particulier l'EGCG, qui réduit l'inflammation et combat les agents pathogènes), de flavonoïdes et d'antioxydants.

Protection de la peau

Les catéchines ont également été reconnues pour leur capacité à lutter contre le vieillissement de la peau, à réduire l'inflammation causée par les rayons UV et à combattre l'acné.

Détoxification naturelle

Au cas où vous pensiez que cela ne pouvait pas être mieux, le matcha aide à la désintoxication car il contient de la chlorophylle.

La chlorophylle aide l'organisme à excréter les toxines en se liant aux métaux lourds tels que le plomb, le mercure et le cadmium, ainsi qu'aux pesticides et aux dépôts de médicaments. Ces métaux lourds sont ensuite évacués de l'organisme lors de l'élimination.

Comment utiliser le matcha

Maintenant que nous vous avons convaincu des superpouvoirs du matcha, vous vous demandez comment en intégrer davantage dans votre quotidien ?

Vous pouvez incorporer le matcha dans à peu près tout !

Lattes au matcha

Mettez une cuillère de matcha dans un bol avec de l'eau et fouettez-la... bien. Ajoutez votre lait végétal biologique préféré (le lait de coco est idéal) et dévorez. Ou rendez-vous dans votre café local; vous en trouverez sûrement un qui propose du matcha à chaque coin de rue de nos jours !

Cuisiner avec du Matcha

Il existe des milliers et des milliers de recettes qui incorporent du matcha, la plus courante étant les gâteaux végétaliens crus au matcha. Délicieux !

Découvrez notre matcha!

Ressources 

Hodges, Romilly E, and Deanna M Minich. “Modulation of Metabolic Detoxification Pathways Using Foods and Food-Derived Components: A Scientific Review with Clinical Application.” Journal of nutrition and metabolism vol. 2015 (2015): 760689. doi:10.1155/2015/760689

“Matcha: Understanding Japan's Powdered Green Tea: Live Japan Travel Guide.” LIVE JAPAN, https://livejapan.com/en/article-a0001056/.

Nobre AC, Rao A, Owen GN. L-theanine, a natural constituent in tea, and its effect on mental state. Asia Pac J Clin Nutr. 2008;17 Suppl 1:167-8. PMID: 18296328.

Sharma R, Sharma A, Kumari A, Kulurkar PM, Raj R, Gulati A, Padwad YS. Consumption of green tea epigallocatechin-3-gallate enhances systemic immune response, antioxidative capacity and HPA axis functions in aged male swiss albino mice. Biogerontology. 2017 Jun;18(3):367-382. doi: 10.1007/s10522-017-9696-6. Epub 2017 Mar 24. PMID: 28341876.

Williams J, Kellett J, Roach PD, McKune A, Mellor D, Thomas J, Naumovski N. l-Theanine as a Functional Food Additive: Its Role in Disease Prevention and Health Promotion. Beverages. 2016; 2(2):13. https://doi.org/10.3390/beverages2020013


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